美味しいお米の選び方と保存方法について！

2018年4月22日2018年6月7日

普段、私たちが口にする〝お米！〟硬さや味にこだわる方もいると思いますが、
感じ方は、正直、人それぞれだと思います、しかし、万人受けする、美味しいお米の食べ方が有るとすれば、知っておきたいと思う方もいると思います。
そこで今回、美味しいお米を頂く為に！下準備から残りご飯の保存方法まで記載してみました。

「試すか！試さないかは！あなた次第です。」
※なお、美味しく感じなくても一切関知いたしません！
なぜって！、味や硬さの好みは十人十色だから。
ちなみに、
≪以下の記事は、お米にこだわる方々の意見を参考にしたものです。≫

おいしいお米の選び方

なんでもそうですが、旨いまずいは、好みしだい！。
見ただけでイケメンか、どうかを判断するのは、わかっても、
お米の良さは、見た目で判断でするのは難しい、
素人が見た目で判断できるのは、賞味期限や産地、くらいです。

〝コシヒカリ〟〝あきたこまち〟と言ってもピンキリで畑が違うと味がちがってきます。
特Ａが設定された１９８９年以来、２８年連続で最高の評価を受けていた「魚沼産」のコシヒカリが、２０１７年度の品評会で、ワンランクダウンしてしまいましたが、同じ県内のブランドは、特Aのままです。
親戚やいとこでも、性格（味）が違うという事ですかね⁉
２０１７年度、特Ａに選ばれた銘柄は、４３銘柄でワンランク下のＡクラスは７６銘柄でした。
初めて特Ａを取得した３つの産地・銘柄に
埼玉・県東「彩のきずな」
高知・県北「にこまる」
佐賀「夢しずく」
が入ってきています。

という事で、おいしいお米の選び方のポイントとして、まず挙げられるのが、お米屋さんで買うのがベストです。
お米屋さんで買うのであれば、精米したてを買うのがポイント！。
お米は精米すると　表面から徐々に酸化し始め、味が落ちてきます。
ですから　精米したてが一番、美味しいと言う訳です。

次に、通販で買うのもおすすめです！

世間一般で認知されていませんが、ブランド米と引けを取らない銘柄もあります。
有名にならない理由に、生産量が少なく大手が流通として契約を結ばないなどの理由があります。
そういったブランド米の生産者の中には、通販サイトと契約している所もあります。

スーパーなどで購入する場合

銘柄や産地を確認するのはもちろんですが、精米年月日を確認しましょう！
必ず精米年月日が印刷されていますが、同じ銘柄でも精米年月日が異なるものがあります。
お米にこだわるのなら、２ｋｇ入りをこまめに買うと良いでしょう。

もし、近くでお米を作っている　農家さんがいるのであれば　直接、農家から玄米で買い、自分でこまめに精米するのがベストですが、なかなか　そ～もいかないと思うので、
お米屋さんで買うか、農協などのスーパーで買うのが、良いでしょう！
また、スーパーで買う場合は、精米年月日の新しいお米で、２ｋｇ詰めを買う事をおすすめします。

次に、お米の保存方法をご紹介します。